얼음날개의 작은둥지

작성일 : 2007-07-26 13:46 오랫만에 글을 올리는 군요. 이번 주제는 달걀삶기 입니다. 수업시간에 철의 성질을 이야기 하면서 교수님께서 알려주신 비법입니다. 이름 하여 '달걀 껍질을 잘 벗겨지게 만드는 방법 입니다.' 제가 알고 있던 소금을 넣어서 끓이는 방법은 잘 벗겨지지 않는 경우가 많았습니다. 그러나 이 방법은 과학적 원리를 이용한 확실한 방법입니다. 제가 직접 시험 해 보았으니 그 과정을 같이 살펴보도록 하겠습니다. 그리고 또 하나. '달걀을 반숙으로 삶기' 되겠습니다. 서울에 지낼때 발견(?)한 방법으로 달걀을 반숙으로 너무 잘 삶았다는 칭찬(?)을 받은 방법입니다. 그럼 반숙 삶기 부터 달걀껍질 잘 벗겨지게 하는 방법까지 순서대로 진행합니다. 1. 달걀 반숙 삶기. 먼저 냄비에 물..

작성일 2005-07-02 13:22 이 요리는 제가 직접 개발한 요리입니다.^^;; 요리명: 햄 볶음밥 재료: 햄(연한종류) 제가 넣은 햄은 스팸 이었습니다. 고추장, 설탕(고추장+케찹, 초고추장을 넣으셔도 될 것 같습니다.) 제가 만든 것은 고추장과 설탕을 넣었습니다. 식용유(참기름이나 들기름을 넣으셔도 무방. 색다른 맛이 날 것입니다.) 채소(저는 넣지 못했습니다만... 없어서...ㅠ.ㅠ 넣으시면 더욱 씹히는 맛이 좋을 것 같군요..) 밥(그냥 흰 쌀밥) 계란(이건 얼떨결에 넣은 것인데 상당히 좋군요..) 조리법입니다.^^;; 1.햄을 잘게 썬다. 2. 팬에 기름을 두르고 햄을 볶는다. 아래 사진은 3~4인분정도 되는양...;;; 3. 어느정도 볶아졌다고 판단되면 밥을 넣고 볶는다. 4. 고추장을 ..

터키식 젤리라고 보시면 됩니다. 분류로는 캔디류로 분류가 되네요. 생각보다는 들어있는 양이 적었습니다. 한박스에 열두개정도 들어있네요. 이건 로즈와 레몬 그리고 menthe 맛이 들어있는 겁니다. 맛은 약간 합성료 맛이랄까? 터키에는 디저트 문화가 발달을 해서 이것도 후식으로 먹는 거라더군요. 간식으로도 좋습니다. 달달해서 단걸 그리 좋아하지 않는 사람은 별로 먹게 되지 않을 것 같더군요. 이게 맛나기는 하는데 나니아연대기에도 나옵니다. 에드먼드가 이것때문에 형제들을 배신하지요.